お店紹介 | 仙台のうなぎ(鰻)の名店【和寮真木】

熟成した特製醤油タレをつけて、真っ赤な炭火の上で焼きあげる和寮真木の蒲焼き。

熱くなった七輪のうえに置かれたうなぎからタレがしたたると真っ赤になった備長炭がジュッ!と音をあげて香ばしい煙が吹きあがり、その香りは、なんとも言えなく、食欲をそそります。

うなぎの旨味を最大限に引き出すため備長炭を使用し高温短時間でふっくらと焼き上げる。

素材の味を引き立てるタレは甘さ控えめの切れのある辛口。

山椒は和歌山産の特上品を使用。

東京浅草で培った伝統の腕で焼き上げた江戸前うなぎを是非、仙台でご堪能下さい。

和寮真木の江戸前うなぎをご堪能下さい